* Difficulté : Facile
* Coût de la recette : Abordable
* Temps de préparation : 25 min
* Temps de cuisson : 20 min
* Calories : Très élevé
* Pays : France
Ingrédients pour 4 personnes
* 400 g de pâte feuilletée
* 125 g de poudre d'amandes
* 125 g de beurre mou
* 125 g de sucre
* 3 jaunes d'œufs
* 1 œuf (dorure)
* 1 cuil. à café de rhum
* 1 pincée de vanille en poudre
* 1 cuil. à café de sucre glace.
Etapes de préparation
1. Préchauffez le four th.
2. (210 °C). Mélangez à la cuillère de bois dans un saladier les jaunes d'œufs, avec la poudre d'amandes, le sucre, le beurre mou, la vanille et le rhum, jusqu'à obtenir une crème d'amandes homogène.
3. Abaissez la pâte feuilletée en deux bandes de 25 cm de long sur 12 cm de large et de trois mm d'épaisseur. Humidifiez légèrement une plaque à pâtisserie, posez dessus une bande de pâte. Garnissez le milieu avec la crème d'amandes en laissant tout autour 1 cm environ de pâte non couverte, mouillez ce tour avec un peu d'eau, puis recouvrez la préparation avec la seconde bande de pâte. Appuyez légèrement sur les bords avec les doigts pour bien souder le feuilleté
4. Dans un bol cassez l'œuf. Battez-le à la fourchette et à l'aide d'un pinceau dorez la surface du feuilleté. Striez joliment le dessus avec la pointe d'un couteau ou les dents d'une fourchette.
5. Glissez le gâteau au four, faites le cuire 20 min.
6. min avant la fin de la cuisson, saupoudrez le feuilleté de sucre glace. Servez tiède.
Ven 21 Mai - 13:04